第56章 庖丁解牛
第56章庖丁解牛
杨川转过头去，望着老神在在的崔九，拱手道：“崔九大叔，能不能寻一只羊或一头野猪？本来呢，小子我最擅长的是解牛之术。”
崔九冷笑道：“原来你是道门中人，倒让某家略微有些意外。”
杨川摇头，道：“擅长解牛之术便成了道门之人？让小子来说，庄周恐怕还是一位好厨子呢；至于崔九大叔您，平日喜欢饮酒，莫不是酒家门徒？”
崔九叱骂一句‘伶牙俐齿’，也懒得跟杨川多费口舌，他淡然吩咐：“去，牵两头牛过来。”
陈野赶紧让手下兵卒去牵牛。
不一会儿，两头牛被牵来了。
“霍去病，你先来还是我先来？”杨川随手取了一把剔骨刀，指着两头牛说道：“你我各挑一头吧。”
霍去病看一眼杨川，再看一眼牛……
他的脸色渐渐阴沉下来，手提一把菜刀，缓缓踏上一步，两条眉毛使劲抽动着：“伱要某家与你比试杀鸡宰牛？”
杨川正色道：“是解牛。”
霍去病骂道：“那还不是宰牛？”
杨川摇摇头，感叹一句‘霍去病，我不过是一名小小的厨子啊’，然后，他缓步上前，伸手在牛头上轻轻抚摩着：“唉，生而为牛，便如这世上之人，苦而不自知，却偏生要特娘的委曲求全，你说这憋屈不憋屈？嘿嘿，去特娘的！”
“牛哥，您慢走。”
言毕，一刀刺出，鲜血狂飙不止，那牛却似并未感受到多少痛苦，竟发出一声解脱般的叹息，缓缓闭上了双目。
唯一令人触目惊心的，则是其眼眶中涌而出的两行清泪，滚滚而下，尚未落在地上，便在极寒的风中化为几十颗晶莹剔透的冰疙瘩，洒落一地。
“霍去病，看清楚了！”
杨川手提一把剔骨刀，不等那牛跌倒在地，便开始‘解牛’，只听得‘霍霍’之声不绝于耳，肉眼可见的，一整头牛便迅速化整为零。
不到二十个呼吸。
在一张摊开的牛皮上，摆放了七八堆牛肉，五脏六腑一堆，精肉一堆，肥瘦相间的一堆，肥腻牛油一堆，带脆骨的一堆，可直接用来炖煮的带骨手把肉一堆……
分门别类，丝毫不差。
杨川收刀住手，抓了两把积雪清洗手上血污、油脂等物，看上去风轻云淡，就好像干了一件十分平常的小事而已。
庖丁解牛，完工。
啊，舒坦了。
回头看一眼自己的‘杰作’，杨川长吐一口浊气，暗赞一句：‘好活儿，该赏！’
这一手绝活儿，融合了刀法、生物学、牛体解剖学等前生后世的七八门学问，最终体现出来的，却不过是一把厨子的菜刀。
嗯，差不多属于‘一看就会、上手就废’，看似简单，实则很吃厨子的刀功。
而这一套刀法之中，最难的，却还是对牛肉的分门别类，肥的、瘦的、肥瘦相间的、带骨的、带脆骨的，千万不可混淆。
有些肉需要用改刀，就不能用锉刀，有些部位需要轻柔如春风，自不可莽撞行事，让一把刀在肉中或骨头缝隙间胡戳乱捣，以免造成不可逆转的‘伤筋动骨’。
否则，后续烹制的时候，不免又要沦为野蛮武夫的刀劈斧砍，最后将一堆上好的食材，折腾成一滩烂肉，那就十分无趣了……
……
“霍去病，该你了。”
杨川将自己用过的剔骨刀递过去，温言笑道：“这把剔骨刀用来解牛最为合适，你手里那把刀是用来切菜的，名叫菜刀。”
霍去病下意识的接过剔骨刀，愣了好一阵子，方才醒过神来：“这个、便是庖丁解牛？”
杨川点点头，笑道：“献丑了。”
突然，他觉得气氛有点不对劲，转头环顾一圈，就连杨川自己也忍不住伸手挠一挠后脑勺，吃吃道：“你们这是、怎么了？”
除了崔九一副老神在在的欠揍模样，望着地上那一具牛骸骨出神，也不知老贼在想什么，其他所有围观之人，尽皆目瞪口呆，早就被杨川神乎其神的‘刀法’惊呆了。
“彼其娘之，此为凡人刀法乎？”
“狗日哈的，这也太吓人了！”
“没看出来啊，这瘦猴儿竟然身怀绝技，幸好以往不曾招惹，要不然这狗日哈的歘歘歘（chua）几刀下去，咱不就成一副骷髅架子了？”
“听说这小子名叫杨川，啧啧，好俊俏的一位少年郎……”
“……”
还是古人憨厚老实啊，看看，就这一招‘庖丁解牛’便唬住了一群人，简直没有什么挑战性。
想想后世一些厨子，为了吸引粉丝一夜爆火的‘网红神厨’，哪一个不是拼尽了全力、煞费苦心，却偏偏没什么人围观，想想就可悲得很。
杨川记得，他的一位老师兄就干过此等蠢事，在自己的大光头上顶了一坨面，双手持刀，在直播间镜头前表演‘山西刀削面’绝活儿。
结果，‘刷刷刷’几十刀下去，面倒是削得极为均匀，而且也很薄，犹如一群翩翩起舞的花蝴蝶，纷纷扬扬落入大锅中。
一时间，引来一串‘666’，粉丝量暴涨好几百。
然后。
然后那位师兄就退出江湖了，听说那老兄一失手，在自己后脑勺上削了一刀，血流如射，输了好几斤血浆才抢救过来……
……
“杨川，这一场你赢了。”
就在杨川神游之际，霍去病终于调整好了心态，抱拳施礼，正色道：“某家之前对你有冒犯之处，还请见谅。”
杨川抓起一把雪，在脸上使劲搓了几下，这才长吐一口气：“好了，贤者时刻结束。”
这是他早年落下的一个毛病，每次全神贯注做完一件事或一道满意菜品后，便会不自禁的进入三五个呼吸的‘贤者时刻’，算是一个隐疾吧。
“霍去病，武功我不如你，刀法你不如我，要不、咱们扯平算了。”杨川很认真的说道。
“不行，必须分出胜负！”
霍去病一手提菜刀，一手提剔骨刀，大声说道：“接下来的一场，某家选颠勺！”
杨川不动声色的点点头，道：“好，让你一次又有何妨。”
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PS：最近几章读者老爷觉得读来不舒服，没味道，厨子郑重致歉。
厨子自己认为也没写好，实在是最近家里太过纷乱，老人、媳妇、孩子和厨子本人反复高烧不退，此中心酸，唯有自知啊。
尤其是老人，本来就有基础病，自从发烧后就很是煎熬，厨子差不多可以说是焦头烂额了。
不过，从昨天开始，情况好转了。
相信厨子，很快就会找到那种游刃有余、娓娓道来的写作状态的，谢谢读者老爷的厚爱与支持，即便这几日状态不佳，却还是一如既往的追读、投票、打赏，厨子感激不尽！
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崔九冷笑道：“原来你是道门中人，倒让某家略微有些意外。”
杨川摇头，道：“擅长解牛之术便成了道门之人？让小子来说，庄周恐怕还是一位好厨子呢；至于崔九大叔您，平日喜欢饮酒，莫不是酒家门徒？”
崔九叱骂一句‘伶牙俐齿’，也懒得跟杨川多费口舌，他淡然吩咐：“去，牵两头牛过来。”
陈野赶紧让手下兵卒去牵牛。
不一会儿，两头牛被牵来了。
“霍去病，你先来还是我先来？”杨川随手取了一把剔骨刀，指着两头牛说道：“你我各挑一头吧。”
霍去病看一眼杨川，再看一眼牛……
他的脸色渐渐阴沉下来，手提一把菜刀，缓缓踏上一步，两条眉毛使劲抽动着：“伱要某家与你比试杀鸡宰牛？”
杨川正色道：“是解牛。”
霍去病骂道：“那还不是宰牛？”
杨川摇摇头，感叹一句‘霍去病，我不过是一名小小的厨子啊’，然后，他缓步上前，伸手在牛头上轻轻抚摩着：“唉，生而为牛，便如这世上之人，苦而不自知，却偏生要特娘的委曲求全，你说这憋屈不憋屈？嘿嘿，去特娘的！”
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杨川手提一把剔骨刀，不等那牛跌倒在地，便开始‘解牛’，只听得‘霍霍’之声不绝于耳，肉眼可见的，一整头牛便迅速化整为零。
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在一张摊开的牛皮上，摆放了七八堆牛肉，五脏六腑一堆，精肉一堆，肥瘦相间的一堆，肥腻牛油一堆，带脆骨的一堆，可直接用来炖煮的带骨手把肉一堆……
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杨川收刀住手，抓了两把积雪清洗手上血污、油脂等物，看上去风轻云淡，就好像干了一件十分平常的小事而已。
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否则，后续烹制的时候，不免又要沦为野蛮武夫的刀劈斧砍，最后将一堆上好的食材，折腾成一滩烂肉，那就十分无趣了……
……
“霍去病，该你了。”
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就在杨川神游之际，霍去病终于调整好了心态，抱拳施礼，正色道：“某家之前对你有冒犯之处，还请见谅。”
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这是他早年落下的一个毛病，每次全神贯注做完一件事或一道满意菜品后，便会不自禁的进入三五个呼吸的‘贤者时刻’，算是一个隐疾吧。
“霍去病，武功我不如你，刀法你不如我，要不、咱们扯平算了。”杨川很认真的说道。
“不行，必须分出胜负！”
霍去病一手提菜刀，一手提剔骨刀，大声说道：“接下来的一场，某家选颠勺！”
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尤其是老人，本来就有基础病，自从发烧后就很是煎熬，厨子差不多可以说是焦头烂额了。
不过，从昨天开始，情况好转了。
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